Q3.請醫師分享幾項冬天適合大家的麻油料理
為了讓麻油成為大家都能服用的平性料理，原則上可盡量減少薑、酒精的比例，並加入大量的蔬菜與菇類平衡溫熱性質，肉類的選擇則可以平性的雞肉與豬肉為主。
麻油肉片湯
- 材料：里肌/梅花豬肉片 300g、高麗菜250g、薑片25g、麻油2茶匙、枸杞25g、水600c.c、適量鹽與胡椒
麻油猴頭菇雞湯
- 材料：猴頭菇/一般菇類250g、雞肉300g、適量青菜、薑片25g、麻油2茶匙、枸杞25g、紅棗4顆、水700c.c、適量鹽與胡椒
麻油煎蛋
- 材料：蛋3顆、薑片10g、枸杞適量、醬油與麻油適量
Q4.吃完麻油出現上火、喉嚨痛、頭暈等情形怎麼辦？
出現明顯的上火症狀如口乾嘴破、冒痘痘、失眠（心火）、口臭、便秘（胃腸火），甚至是喉嚨痛、頭暈（肝火），最首要的就是要停止「火上加油」，避免再攝取燥熱、辛辣、油炸、燒烤的食物，看似無害的甜食與冰品也要盡量忌口。
再者可以適量增加攝取性味偏涼的食材，例如苦瓜、芹菜、蘆筍、白蘿蔔、蓮藕、小黃瓜等幫助清熱瀉火，同時建議多補充水分（但仍不建議飲冷吃冰），亦可選擇不含糖分的飲料如薏仁漿、木耳露、綠豆湯、椰子水、菊花茶。
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