綠花椰菜出現黑點免擔心！綠花椰菜出現這些狀況要注意
綠花椰菜冰了幾天後，如果冒出許多黑色、咖啡色或黃色的斑點，是不是綠花椰菜發霉？或是有小蟲蛀過的痕跡？其實這些深色的斑點都是正常現象喔！根據美媒《哈芬登郵報》報導，美國營養師凱莉·珂絲塔（Kelly Costa）表示，這些黑點是氧化作用造成，就像是切片蘋果接觸到空氣後，會慢慢發黃、呈現咖啡色的變化一樣，這樣的氧化過程不會產生有害的物質，一樣可以安心吃。
那麼要怎麼判斷綠花椰菜是不是已經壞掉了呢？這時可以簡單從外觀與氣味判斷，要是綠花椰菜花蕾多數都黃化了，代表已經很不新鮮、營養價值也下降很多了，萬一綠花椰菜已經散發出難聞氣味，或是摸起來有黏黏的感覺，都是已經變質的跡象，最好不要再吃，建議立刻丟棄囉！
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