日本名醫「高麗菜瘦身法」5大好處，享受美食照樣瘦5公斤
日本內科醫師兼食療專家石原新菜在2015年起，因為生產、育兒與診療工作壓力大，不自覺忽視體重管理、大啖美食，即便她日常飲食經常會吃糙米、烤魚、納豆、味噌湯等健康食材，對美食的熱愛仍讓她不知不覺胖了5公斤。
發現變胖後，她開始用高麗菜取代糙米、適量代替部分主食，但依然會享受美食與小酌，讓人驚喜的是，僅僅4個月時間她瘦回到原本的體重，重新感受到體態輕盈與健康。這個經驗也讓石原新菜醫師開始養成每天吃高麗菜的習慣，她認為吃高麗菜除了幫助減重，還有5大健康理由！
- 熱量低且有飽足感：每100克高麗菜只有約23大卡熱量，卻富含充足的膳食纖維，能增加飽足感、促進腸道蠕動、幫助排便。用高麗菜替換高熱量的澱粉類食物，自然而然瘦下來。
- 穩定飯後血糖：飯後血糖居高不下好比「糖粒在血管流動」，但膳食纖維延緩碳水化合物的吸收速度，避免飯後血糖劇烈飆升，減少血管和內臟的負擔，降低糖尿病與心血管疾病的風險。
- 高鉀助排鈉、降血壓：每100g的高麗菜約含有187mg的鉀，高鉀蔬菜能促進體內多餘的鈉排出，達到降血壓的效果，適合鹽分攝取過多或容易水腫的人。
- 抗癌抗氧化：高麗菜含有強效抗氧化的植化素「異硫氰酸酯」，被美國國立癌症研究所列為抗癌蔬菜金字塔之頂。這種異硫氰酸酯的成分，能活化肝臟解毒酵素、去除致癌物質毒性、抑制癌細胞增殖，甚至誘導大腸癌細胞自然凋亡。
- 修復胃黏膜、保護胃部健康：高麗菜富含維生素U，可抑制胃酸分泌，修復胃黏膜、促進其新陳代謝，是養胃護胃的天然好菜。
不怕營養失衡也不怕吃膩！下一頁醫師公開更好的高麗菜養身吃法