什麼是GI值呢？
GI值又名升糖指數，是衡量食物影響血糖的數據。高GI食物會讓血糖迅速飆升，之後再快速下降，這也是為什麼吃完不久就容易餓。低GI食物則讓血糖緩慢吸收與釋放，因此血糖穩定度好，就不容易吃過量。
低GI食物的好處
- 穩定血糖：低GI食物讓血糖穩定上升，幫助穩定血糖波動
- 控制體重：釋放能量的速度慢，讓你保持長時間飽足感，減少餓肚子的情況，避免過度飲食
- 支持心臟健康：研究顯示，低GI飲食有助於降低血脂，進一步保護心臟
常見低GI食物推薦
- 燕麥（GI值 55）：含有可溶性纖維，有助於降低膽固醇
- 糙米（GI值 50）：高纖維且含維生素B群，延長飽足感
- 蘋果（GI值 39）：高纖低GI水果，穩定血糖
- 胡蘿蔔（GI值 35）：富含β-胡蘿蔔素，對視力有益
- 綠豆（GI值 31）：富含膳食纖維和抗氧化劑
- 黑豆（GI值 30）：植物性蛋白質和纖維的來源
- 紅豆（GI值 29）：高膳食纖維，增加飽足感
- 番茄（GI值 15）：含茄紅素，有抗氧化作用
- 菠菜（GI值 15）：豐富葉酸、維生素A和C
- 杏仁（GI值 0）：健康脂肪和維生素E的來源
小提醒：即使是低GI食物也要適量攝取搭配均衡營養才能達到最佳健康效果哦！告訴我哪個是你最愛的低GI食物，一起吃出健康、吃出好體態！
本文獲得張語希營養師授權刊載 張語希營養師粉絲專頁
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