不同顏色地瓜的營養價值介紹！
黃金地瓜
- 含豐富的β-胡蘿蔔素，是維生素A的前體
- 也含維生素C、維生素B6、鉀和豐富的纖維
- 幫助我們維持視力和皮膚健康
紅心地瓜
- 含有維生素C、維生素E、鉀、和纖維
- 也含有豐富的β-胡蘿蔔素
- 同樣有助於維持視力和皮膚健康
紫芋地瓜
- 含有維生素C、維生素E、鉀、和膳食纖維
- 也含豐富的花青素，是一種強效的抗氧化劑
- 幫助保護身體免受自由基損害同時能促進心血管健康
吃地瓜的注意事項和禁忌？
- 雖然地瓜營養豐富，但同樣屬於「澱粉類食物」，糖尿病患者要注意量的控制，不要一次吃太多。
- 另外，對地瓜過敏的人過敏反應可能包括皮膚發紅、腫脹、呼吸困難等症狀，過敏者要避免食用。
減肥吃地瓜最好時間點？
- 最佳時間點是早晨，能讓上廁所更順暢。
- 其次是在主食時間（例如午餐或晚餐），而不是在睡前。晚上攝取過多碳水化合物，像是地瓜，可能會妨礙減肥進程。
- 建議在主食時間攝取地瓜是因為地瓜含有豐富的纖維，有助於我們增加飽足感，不會過量進食
地瓜除了蒸烤、也可以做成地瓜泥等不同口感的料理，讓三餐主食不無聊又健康喔，快來一起試試吧！
本文獲得張語希營養師授權刊載 張語希營養師粉絲專頁
看了這篇文章的人，也看了...