要如何吃得飽又吃的巧，在兼具營養均衡的同時又可以滿足心靈的期待，《瘦不了的錯誤》一書中，吳映蓉博士提及了
8項自助餐選擇訣竅
，這樣選就能吃的輕鬆零負擔。1. 打造五色餐盤
先找出各種顏色的蔬菜，像是黃色的南瓜、綠色的菠菜、紫色的茄子、白色的山藥、紅色的番茄，這樣吃不僅能攝取到各種植化素與纖維，還能夠先產生飽足感，減少後續進食的份量。
2. 清湯墊墊肚
選擇清湯而非勾芡濃稠的濃湯，可以加強飽足感，避免熱量不知不覺喝下肚的機會。
3. 烹飪方式很重要
挑選蛋白質攝取的同時，盡量多選擇以蒸、煮、滷、燉、烤處理的食材，油炸類更是減重者的天敵。
4. 澱粉主食晚點吃
吃完蔬果維生素、蛋白質之後，再吃一些澱粉，可以避免吃進太多的糖類累積成脂肪的機會，糙米、全麥麵包都是好選擇。
5. 無糖飲料好速配
含糖飲料的空熱量會摧毀你的減肥計畫，戒飲料是減重者首要任務，或者也可以選擇無糖茶類來搭配。
6. 勾芡食物少碰
越濃郁的芡粉量越高，相對的熱量也就越高，透過避免這些勾芡的食物，可以有效減少熱量吃下肚。
7. 甜點不要選
雖然聽起來很困難，可是甜點確是減重計畫中斷的敵人，若真的無法抗拒甜食的誘惑，可以與朋友一同分享。
資料來源：《瘦不了的錯誤：營養學博士教你正確減重不復胖！》
作者：吳映蓉
出版社：臉譜
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