「吃飽沒？」是日常最熟悉的招呼語。但吃什麼？怎麼吃才營養？尤其是 「樂齡族的營養教育」，卻常被忽略。2025超高齡化社會即將來臨，未來台灣每五人中將有一人是65歲以上長者，如何讓樂齡族長輩維持較佳的營養狀態，進而獲得更好的生活品質也成為重要的課題。
長期致力於永續與全人健康的佳格食品集團，鎖定超高齡社會下，弱勢及社區中長者們面臨的健康挑戰，正式發布2024年 「以愛樂活營養教育計畫」。除了推動長期志工媒合、提供邊緣戶弱勢長者營養補給箱外，更致力於 改善樂齡族的營養教育，推出 「樂齡族循環菜單」，幫助樂齡長輩均衡營養，共創狀態更好的樂齡台灣！
樂齡族「營養教育」是關鍵，台灣高齡者營養問題：吃不下 吃不對 吃不夠
面對邁入超高齡社會的挑戰，佳格積極回應社會需求，以企業資源和影響力，推廣 樂齡族「營養教育」研習班、設計 樂齡族「循環菜單」，改善台灣高齡者吃不下、吃不對、吃不夠的營養問題。
樂齡族營養教育第1步：吃得下
依據國民健康署針對全國22縣市高齡友善城市調查發現，10%老人有咀嚼困難問題，隨著年紀增長，高齡者因面臨咀嚼、吞嚥能力及腸胃消化功能變差，許多人會因此認為長輩只能吃剁碎、軟嫩甚至是液態的食物，造成許多長輩常常因食物的質地、外觀與美味度而影響食慾，營養關鍵的第一步就是要 吃得下、願意吃才能維持健康。
樂齡族營養教育第2步：吃得夠
根據國民營養健康狀況變遷調查結果，年長者的飲食「熱量」攝取不足盛行率高達42%，以前年輕的時候飲食重點多在於避免三高、控制體重，結果現在造成樂齡族長輩常常「不敢吃」，但對高齡者來說，體重「過輕」比「過重」是更需要關注的健康議題，因此一定要鼓勵樂齡族長輩 吃得充足、營養。
樂齡族營養教育第3步：吃得對
在資訊大量、快速傳遞的時代下，樂齡長輩的營養觀念更容易受到不實的養生、疾病資訊誤導，常有營養攝取極度不平衡的情況，如過多碳水化合物、害怕脂肪卻連帶攝取過少蛋白質等。鼓勵樂齡族長輩多吃的同時，也務必要建立正確營養觀念， 吃得對、均衡充足的營養攝取，才能維持健康。
以愛樂活佳格循環菜單4大特色
「佳格營養好呷循環菜單」，專為樂齡長輩設計，攜手營養團隊與中餐名廚合作，菜單內容涵蓋35天份的餐點設計，菜色豐富多樣，讓樂齡族餐餐都兼具美味與均衡營養。4大特色，讓樂齡族吃得下、吃得正確，更吃得健康，創造狀態更好的自己！
1. 六大類營養均衡攝取：針對高齡者的健康需求，菜單均衡搭配六大類營養素，且食材選用多以未精緻全穀類、植物性油脂、多元的蛋白質、膳食纖維來源等，讓營養攝取更健康。
2. 簡便烹調：菜單搭配簡單易讀的食譜教學，食材往往容易取得，就算是忙碌時也容易找到現成的菜色，讓樂齡長輩或照護者，都可以輕鬆地準備出健康的餐食。
3. 多樣化菜色：菜色豐富多變，避免飲食單調，使長者每餐都能享受不同風味，讓飲食不僅是健康補給，更成為一種愉快的日常享受。
4. 符合長輩口味偏好：如銀髮族飲食通常較重口味，菜色設計上納入番茄、檸檬等酸性物質調味，或是以海帶、香菇等甘味物質，以及中藥材、辛香料來增添風味，吃得美味又能維持健康飲食。
樂齡族循環菜單這樣做，營養均衡輕鬆為健康加分
國健署建議三餐要按時吃，才有健康的身體，但許多長輩可能因為準備三餐太麻煩，而省略某餐不吃。別擔心！ 佳格樂齡族循環菜單菜色多樣也能簡單上桌，教你吃的美味更營養健康。像是玉米雞茸燕麥粥，早上只要簡單四步驟就能享用營養滿分的佳餚。
步驟一：將1/2杯白米洗淨後放入鍋中，加入800毫升的水或高湯，煮沸後轉小火煮約15分鐘，然後加入50克 燕麥片，繼續煮至米和燕麥變得軟糯。
步驟二：另起一鍋，鍋中加熱1湯匙 植物油，加入100克切碎的雞胸肉炒至變色後，加入1湯匙米酒和少許醬油調味，翻炒均勻後盛出備用。
步驟三：在煮好的米粥中加入100克玉米粒和炒好的雞茸，繼續煮約10分鐘，讓所有材料混合均勻。
步驟四：根據口味加入適量鹽和白胡椒粉調味，煮片刻後關火。盛入碗中後可撒上蔥花或香菜作為裝飾。
循環菜單營養滿分Tips：
• 桂格大燕麥片具有國家健康食品雙認證，不易形成體脂肪，更有助降低血中總膽固醇，和白米一起煮口感更軟糯美味，營養少負擔更加分。
• 得意的一天葵花油富含維生素E，守護油質保持新鮮、料理油煙少，還能保留食材營養不易流失，使用葵花油將雞茸提前炒好，幫助更加入味也保留更多營養。
就算是晚餐的酸菜排骨湯，也只要四步驟就能完成，如果臨時忙碌來不及準備，也可以選擇 得意的一天酸白菜排骨燉湯，無添加防腐劑、味精與人工香料，隔水加熱就可以快速上桌，打開即有湯有料，蛋白質超過30g，是便利又營養的好夥伴。
在高齡化社會的背景下，樂齡長輩的營養需求和健康支持不容忽視。 以愛樂活佳格循環菜單，為長輩們提供均衡可口且易於實踐的營養方案，讓 樂齡族營養教育真正落實在生活中。而作為台灣領先的營養與保健品廠商，佳格食品集團這次推出的循環菜單中，集結旗下「桂格、天地合補、得意的一天、福樂」各個品牌的優勢，提供澱粉、奶類、油脂等營養選項，就算不想開火，也可以輕鬆地從中找到便利又營養健康的替代方案，為台灣打造一個健康、永續、狀態更好的樂齡未來。
吃得營養又美味！以愛樂活佳格循環菜單： https://liveforgood.sfworldwide.com/nutritions/menu/