4.綠色奇異果
低GI的水果比如蘋果、芭樂都算是，但高晧宇醫師特別推薦的是奇異果！一項研究發現，飯前吃奇異果有助於穩定飯後血糖。綠色奇異果GI值又比黃奇異果更低，吃奇異果富含血清素，還有助提升睡眠品質，睡得好、血糖波動也會變小，形成正向循環！
5.杏仁
研究發現，吃60g的杏仁加上白麵包，比單純吃97g白麵包的人，血糖控制狀況更理想，杏仁的抗氧化成分還能減少血清蛋白氧化壓力。另一篇研究也顯示，吃澱粉（如炒飯）前先吃28g杏仁，餐後血糖能降低30％。
6.金針菇
金針菇中富含鉀與鋅，鉀有助調控血壓，鋅則能幫助胰島素轉換，有助於控制血糖。但菇類有秋水仙鹼造成腸胃不適的成分，所以金針菇一定要經過川燙後再吃喔。
7. 奇亞籽、亞麻籽
高晧宇醫師建議，在飯裡加點奇亞籽、亞麻籽一起吃吧！研究發現，奇亞籽、亞麻籽不僅能降低飯後血糖的高峰值，更可以延長飽足感。如果有喝蔬果汁的習慣，除了注意蔬菜比例要多於水果量，額外加些奇亞籽或亞麻籽一起打也很不錯！
參考資料:
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