第四名（25分）：橄欖油蒜炒蘑菇
如果便秘的話，除了纖維之外還要注意油脂攝取，才能潤滑腸道，避免糞便乾硬反而不好排便，所以不妨把橄欖油與膳食纖維搭配一起吃吧！將100g蘑菇、1小匙橄欖油混和，與適量辣椒、大蒜、鹽、胡椒拌炒即完成。香菇也可替換成杏鮑菇、舞菇、鴻喜菇等各式菇類喔！
第三名（32分）：味噌湯
味噌湯是用發酵食品調製的湯品，還可以隨喜好加入紅蘿蔔、藻類等各式富含膳食纖維的食材！醫學博士佐野心（暫譯）也分享獨家配方，建議在湯中加入裙帶菜、牛蒡、青蔥、豆腐、納豆，做成一碗纖維滿滿的味噌湯，效果更好！
第二名（39分）：泡菜納豆
泡菜與納豆都含有乳酸菌，幫助改善腸道環境。日本營養師望月理惠子推薦再加上富含水溶性膳食纖維的秋葵、和布蕪（裙帶菜根部），以及亞麻仁油、紫蘇油，更幫助腸道蠕動。
日本營養師清水加奈子說明，納豆菌能耐胃酸抵達大腸，並在腸道成為益生菌的營養；泡菜的乳酸菌由於遇熱會死去，建議直接涼拌食用。此外，泡菜可以選擇有經乳酸發酵的泡菜，而不是只泡辣椒的醃白菜。
第一名（50分）：優格＋水果＋蜂蜜
水果蜂蜜優格的甜點組合竟然獲得50分高分！成為日本專家心目中最能幫助排便的代表性料理。
日本營養師濱本千惠說，優格富含益生菌，而奇異果富含水溶性膳食纖維、蜂蜜則有寡糖，這些都是益生菌的最好營養！此外，在優格中還推薦加點香蕉和適量堅果，尤其香蕉含纖維可促進腸道蠕動，果膠等水溶性纖維可吸附水分，果寡糖則有助腸道益菌繁殖，有飽足感又能加強效果，也獲得專家大推！
參考資料:
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