影響發炎與症狀 腰痛吃什麼很重要
「腰痛患者就醫時，醫師通常會透過X光片來解釋腰痛的原因，但其實沒有辦法顯現發炎的狀態。」李醫師解釋，所謂發炎指的是人體受到外部物質刺激、導致組織受損之後出現的生物反應：「發炎並不總是壞的，像是打疫苗也會讓身體出現發炎反應，但以腰痛來說，包含對腰部的衝擊、過度運動，或者是長時間的錯誤姿勢，都會導致周圍發炎，尤其是在人體無法抑制的情況之下，更會加重疼痛感。」
那麼發炎反應減少、改善，疼痛就會減緩嗎？李醫師舉例，就像是消炎針能夠有效緩解症狀，若是能夠減少身體發炎，腰痛的問題也會改善，而飲食習慣也和發炎與否有非常大的關係，有些食物很可能導致腰痛加劇，有些則具有減緩的效果！
吃這食物腰痛恐加劇1：加工食品
包含香腸、熱狗等加工食品，還有屬於精緻澱粉的麵包、含有大量果糖的含糖飲料，是現代人很常見又方便的食物，很多人會當點心吃，然而加工食品對於健康的危害已是惡名昭彰，尤其是增加發炎的風險，若有腰部不適的人建議能少吃就少吃，就連看似健康的沙拉，都可能因為醬料中的糖分，反而對身體造成危害。
吃這食物腰痛恐加劇2：肉類
肉類通常被認為含有大量蛋白質，但現代飲食習慣吃大餐頻率增加，特別是天天吃肉、聚餐無肉不歡的人，要小心動物性蛋白質、尤其是紅肉攝取過量。曾有研究顯示，在蛋白質攝取來源當中，肉類最容易引發發炎情形；李醫師表示，有些人在生活經驗中會感覺自己只要多吃肉，皮膚就出狀況，甚至容易腸胃不適，這些其實是發炎的反應，所以有類似症狀，可以先檢視自己是不是紅肉吃太多囉！
想減緩腰痛 醫師建議可以吃這些減緩發炎
不過飲食也有望改善腰痛，李醫師建議蛋白質方面，海鮮類或雞蛋，其實都是比紅肉更好的選項，含有不飽和脂肪酸omega-3、豐富的纖維素D，能夠有效抑制發炎反應；同時也可以多吃豆類等植物性食材，營養價值不比肉類差、也能幫助肌肉生成，同時還可以減少發炎反應出現。
至於抑制發炎的飲食，李醫師表示，像咖哩會用到的「薑黃」、洋蔥，當中的硫化物與槲皮素(quercetin) ，還有鳳梨裡的鳳梨酵素（Bromelain），都是能夠抑制發炎的成分：「如果不知道怎麼吃，不妨試著直接把洋蔥、小黃瓜、鳳梨直接切成小塊後，再淋上食醋、橄欖油涼拌，做成希臘式泡菜攝取，在減緩發炎的同時，還可以幫助維持體重！」
喜歡優格的人，李醫師還推薦可以用希臘式優格搭配新鮮的蔬果和堅果類，最後撒上一點薑黃粉，若想增加蛋白質含量就加點雞胸肉或鮭魚吧，均衡營養的同時，這樣的組合也具有抗發炎效果，不過醫師也提醒，市面上的優格種類很多，為健康著想可選擇無添加糖分的優格為佳。
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