常胃痛、胃脹一定要改的7件事！
胃不照顧好，所有的健康基礎都會被打壞，如果你經常胃痛或 胃脹，甚至已處於胃發炎時期，請做到以下幾點保護胃：
- 勿暴飲暴食：餐吃七到八分飽就好，定時定量減輕胃的負擔。
- 減少刺激性食物：避免過多辛辣、油膩、甜食、咖啡或濃茶等刺激性食物。喜歡甜食者可優先選擇搭配堅果或水果的甜食，例如堅果做裝飾的甜點、含有新鮮水果的蛋糕等，利用堅果或水果的營養與纖維幫助消化。
- 細嚼慢嚥：食物徹底咀嚼再吞下，可幫助食物分解與消化，減輕胃的負擔。
- 不要邊吃邊聊天：邊吃邊說話會吞下空氣而造成脹氣。
- 注意產氣食物：有些人對於豆類、奶類、地瓜、糯米、洋蔥較敏感，吃多了容易產氣，可減量食用。
- 減少生活壓力：想辦法解除讓生活緊張的因子，否則胃病仍會反覆發生。
- 遵循醫囑：如果你經常出現胃潰瘍，不能忽視胃痛，必須照醫囑服用胃藥或尋求醫療治療，如果不理會持續痛下去，潰瘍會更加嚴重。
過了夏天2原因更傷胃！營養師養胃菜單公開
除了飲食習慣不良、生活壓力等因素會影響胃的健康，冬天的低氣溫也會使胃部血管收縮、血流量降低，胃黏膜分泌減少保護胃壁的能力降低，如果此時吃到辛辣刺激或是高油高糖的食物，胃就容易受損。因此在氣溫低的時候要注意保暖，並且攝取健胃的好食材，可幫助保養胃：
- 含有黏蛋白的食材：例如黑白木耳、菇類、過貓、皇宮菜、川七、秋葵、山藥、山蘇、蓮藕、青木瓜等，都含有豐富的黏蛋白，適量攝取可幫助保護腸胃黏膜。例如青木瓜含有纖維與木瓜酵素，可幫助消化、避免排便問題，在冬季，喝一碗青木瓜湯既能暖身又健胃，特別適合消化或排便不順的人食用。
麻油炒過貓也是不錯的選擇，過貓富含膳食纖維、鐵、維生素A、C及維生素B2、B6等，菸鹼酸也豐富，是營養價值高的一種野菜，使用薑、麻油拌炒過後香氣十足，具有清脆口感，美味又營養。 - 軟質好吸收的蛋白質：容易胃潰瘍的人應該選擇易消化的蛋白質，如雞蛋、豆腐、納豆等軟質食物，肉類則是以魚類的纖維較短，較好消化的蛋白質可減少胃的負擔。
- 抗胃發炎營養素：日本研究指出，富含維生素C、K、葉酸、維生素U的高麗菜有保護黏膜的作用。其中，維生素U能抑制胃酸分泌，預防黏膜潰爛，減少胃潰瘍與十二指腸潰瘍的範圍，適量攝取高麗菜、蘆筍、青花菜等都含有維生素U。
- 含亞麻油酸好食材：亞麻油酸可以促進傷口修復，同時也具有抑制胃酸分泌的效果，因此對於患有胃潰瘍的人來說具有保護胃的功能。例如，苦茶油、亞麻仁油等食用油與核桃等堅果都含有豐富的亞麻油酸，可以將其適量拌入菜餚中料理，例如苦茶油拌麵線、亞麻仁油或核桃拌沙拉等，既美味又有益健康。
- 維持胃黏膜的健康：胃黏膜是胃內的一層黏液膜，能夠保護胃免受酸性胃液和胃蛋白酶的侵害。鋅有助於促進胃黏膜細胞的生長和修復，增加胃黏液分泌量，提高胃壁的抵抗力，防止胃黏膜受到損傷和慢性炎症。此外，鋅還能夠減輕胃酸倒流和消化不良等消化系統疾病的症狀。
蝦、蟹、貝類等海鮮含有豐富的鋅，尤其是牡蠣，是鋅含量最豐富的食物之一。牛肉、豬肉、羊肉等紅肉也含有豐富的鋅。植物類則是大豆、燕麥、糙米、核桃等食物鋅含量較豐富。
本文獲廖欣儀營養師授權刊載 廖欣儀營養師粉絲專頁
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