有次門診阿北問到，「醫師，你說我有骨質疏鬆，可以喝牛奶，但是牛奶裡面有乳糖，我喝牛奶的話會不會讓我最後反而變成糖尿病？」關於這點，我們一起來看看醫學研究是怎麼說的。
喝牛奶與糖尿病關聯性的研究
在2018年4月發表於「臨床營養學（Clinical Nutrition）」期刊的論文，這篇研究是前瞻性研究，一共有年齡在45到74歲的63,257人參與，男性女性都有，研究中使用半定量食品頻率問卷來了解參與者的飲食，關於乳製品的使用包含了牛奶、奶粉、全脂、低脂、發酵乳、優格等都算，另外在研究進行的兩次後續追蹤中，確認是否有新發生第2型糖尿病，最後一共有45,411人完成研究列入最終資料分析。
研究結果顯示：
- 和不攝取乳製品的人相比，每天攝取乳製品的人可以降低12%新發生第二型糖尿病的風險。
- 依照攝取乳製品的量將所有參與者分成四組，和攝取最少的一組相比較，攝取最多的一組降低第二型糖尿病發生風險10%；攝取第二多的組別稍微降低了4%；第三多的組別稍微降低2%；依照統計學來說，攝取第二多、第三多的組別和攝取最少的一組比起來沒有明顯的差別，但是整體數據分析起來，攝取越多的組別越能降低第二型糖尿病的發生機會，這是確定的結果。
對於攝取乳製品為什麼能降低糖尿病的發生機率，作者有幾個解釋，第一，因為乳製品鈣含量高，鈣質目前被認為可以改善胰臟β細胞功能（負責分泌胰島素的細胞）、提升胰島素敏感性、並且改善全身性的發炎。第二，因為乳製品內也含有乳蛋白以及反式棕櫚油酸，兩項成分目前被認為能降低 胰島素阻抗性（也就是提升胰島素敏感性），以及降低糖尿病的發生機率，另外也能增加飽足感，減少吃其他東西造成血糖高，綜合這些原因，讓攝取乳製品能夠降低第二型糖尿病的發生機率。
重點結論：攝取乳製品（包含牛奶在內），可以降低第二型糖尿病的發生機率，對健康是有著良好的幫助，而保護效果可能的原因是來自於乳製品裡面的鈣、乳蛋白、反是棕櫚油等，能夠改善胰島素阻抗性、改善胰臟β細胞功能、增加飽足感。
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