維生素C過量危害1：結石
喝白開水沒味道，乾脆把維生素C發泡錠當水喝？千萬別這樣做！根據台北慈濟醫院藥學部的資料說明，維生素C在體內代謝過程長達3～4小時，而代謝過程中會產生草酸，若服用高濃度維生素C，容易在腎臟或泌尿道與尿鈣結合，增加草酸鈣結石風險。
外科醫師陳榮堅也曾在《醫師好辣》節目分享，遇過一名患者為了美白，只要喝水就會加一顆維生素C錠，直到腹絞痛就醫才發現兩邊腎臟都有結石；類似的經驗，知名主持人于美人2019年腎結石開刀後足足取出108顆腎結石，她當時也自我評估，可能與以前愛喝維生素C飲品有關！
維生素C過量危害2：拉肚子、腹痛、噁心等腸胃道疾病
維生素C是酸性物質，攝取過量會導致腸腔環境變酸，日本藥師稻嶺千春表示，維生素Ｃ攝取過量可能會妨礙腸道水分吸收，讓人容易出現腸胃道不適，例如腹痛、拉肚子、噁心、嘔吐等症狀。
維生素C過量危害3：破壞紅血球完整性
高劑量維生素C會破壞紅血球完整性，血鐵質沉著症、地中海型貧血、腎臟病患、蠶豆症等特殊疾病患者要特別留意，以免出現急性溶血性貧血等不良影響。
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