蒜頭剝法全攻略！4種快速剝蒜秘訣不怕蒜味沾滿手
除了剝蒜後能用幾招清潔法去味，也可以參考「臺北農產」粉專分享的4招不沾氣味的簡單剝蒜法，因為剝蒜頭的速度會變的很快很輕鬆，不用一顆一顆慢慢剝，就不怕雙手殘留滿滿蒜味，而且還能保留蒜頭的完整度！
剝蒜秘訣1. 刀背拍蒜法
準備砧板和菜刀，將蒜瓣平躺放於砧板上，用刀面壓著蒜頭、用力拍一到兩下，就能讓蒜皮輕鬆分離，不用一秒也能簡單去皮。
剝蒜秘訣2. 溫水剝蒜法
將蒜瓣以菜刀去尾後，浸泡在約60至70度的溫水中，只要10到30分鐘，蒜皮就會有所軟化，這時候的蒜頭剝起來最輕鬆！值得注意的是，蒜頭泡水後味道會變淡，如果沒有打算使用的話，最好要冷凍保存起來，才不會讓蒜頭完全失去風味。
剝蒜秘訣3. 搖晃剝蒜法
將蒜頭放進有蓋子的保鮮盒內，密封後只要上下搖晃蒜頭，蒜皮就會因為跟容器磨擦後掉落，不過這招僅限於乾燥的蒜頭使用，如果蒜頭濕濕的，蒜皮就不那麼容易剝落囉！
剝蒜秘訣4. 微波爐剝蒜法
將大蒜放進微波爐微波加熱（1～5個蒜瓣約5～7秒），待蒜皮乾燥裂開後，就能輕鬆取出大蒜，特別要避免微波過久、讓蒜頭變熟，否則蒜味會因此降低。
參考資料:
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