A.哈佛大學研究
哈佛大學團隊發現，紅肉中富含的血紅素鐵(Heme)，研究人員發現這個成份是和第2型糖尿病有關。當你每天吃進去的血紅素鐵（紅肉）越多，你罹患第2型糖尿病的風險越高（增加26%）。
B. 劍橋大學研究
劍橋大學醫學院分析了全球近200萬人（哇！人數很多呀！），研究人員追蹤10年，他們發現：
- 每天吃50克「加工肉類」，第二型糖尿病風險增加15%
- 每天吃100克「未加工紅肉（牛肉）」，第二型糖尿病風險，會增加10%
- 每天吃100克家禽肉（雞鴨），罹患第二型糖尿病風險，會增加8%。
大家有沒有發現：「加工的肉」，才吃50g ，風險就會增加15%！未加工的肉品，即使吃了100 g，風險也未超過！（加工的肉類禁吃！）
C. 你住的地區
a.亞洲地區
未加工紅肉：患第2型糖尿病風險增加 17%
加工肉類：患第2型糖尿病風險增加 15%
b.美洲地區
未加工紅肉：患第2型糖尿病風險增加 13%
加工肉類：患第2型糖尿病風險增加 17%
c .歐洲地區
未加工紅肉：患第2型糖尿病風險增加 6%
加工肉類：患第2型糖尿病風險增加 13%
大家有沒有發現：咱們住的亞洲地區，不管是未加工紅肉（牛羊）或加工的肉類，亞洲人，似乎都比較容易罹患糖尿病（或許是人種的關係嗎？）
下一頁繼續來看看怎麼吃肉最健康，原來只要用2樣肉取代，就能降低糖尿病風險！