怎樣吃容易得糖尿病？日本13萬人10年研究揭：易得糖尿病4飲食習慣
日本京都府立醫科大學研究團隊為了研究飲食與第二型糖尿病發生率的關聯，以近13萬名沒有糖尿病的人群為對象，分析他們的飲食習慣、平均追蹤6.4年，也蒐集了他們十年間的健康檢查報告，結果發現有以下4種飲食習慣的人，比較容易得到糖尿病
- 吃飯吃太快：風險增1.96倍
- 不吃早餐（每周3次以上）：風險增1.33倍
- 晚餐後吃零食（每周3次以上）：風險增1.07倍
- 睡前2小時內吃東西（每周3次以上）：風險增1.08倍
晚餐後少吃零食、睡前盡量不再進食，很多人都做得到，不過吃太快、以及不吃早餐，則是大家不容易改變的習慣。研究團隊成員、京都府立醫科大學糖尿病專科醫師豐國惠麻表示，飯吃太快會讓人不小心吃太多，導致血糖快速飆升，接著讓胰島素大量分泌而引起血糖峰值，一旦長期處於高血糖狀態，全身血管、神經變會漸漸受損而出現障礙。
不少專家也都提倡吃飯最好盡可能慢慢吃來穩定血糖，營養師邱文亭就曾於金鶯診所臉書專頁指出，細嚼慢嚥能降低食物 GI 值，減緩血糖上升的速度，有助進食時血糖穩定，維持飽腹感，並避免刺激過多胰島素分泌。
不吃早餐容易得糖尿病！下一頁一起來看看吃早餐要注意哪些事穩血糖。