74歲名醫健檢沒紅字、沒膽固醇過高，歸功4秘訣靠吃保養
日本血液內科名醫石原結實今年74歲，但血液數值良好、沒有三高慢性病，也沒有膽固醇過高的問題，他認為，血脂問題除了先天遺傳體質外，最重要就是飲食內容，因為血液是由吃下肚的食物營養素構成，所以飲食控制是打造乾淨血液的關鍵，例如美國1970年代後期為了高脂肪和高膽固醇問題，開始推廣健康飲食，多吃穀類、蔬菜、魚肉，到了2011年死於心肌梗塞的患者減少了58％！
石原結實醫師也分享自己的飲食方式，總共歸納出4大原則給大家參考！
1.「牛蒡」清血、降膽固醇
從中醫觀點來看，牛蒡、胡蘿蔔、蓮藕、山藥等「根菜類」有溫暖身體、淨化血液的作用，石原結實醫師特別推薦多吃牛蒡，因為能攝取到豐富精胺酸，有舒緩婦科不適的效果。
中醫師周宗翰指出，在中醫觀點中牛蒡確實屬於「藥食兩用」，富含的粗纖維可以促進腸道蠕動、幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素在體內積存，有改善血管阻塞、治療代謝性疾病的功效。《本草綱目》中也記載「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟保養、經脈通暢、抗衰老等方面有良效。
2.餐桌上要有「這類蔬菜」
石原結實醫師建議，餐桌上一定要有「能改善血液流動」的蔬菜，炒菜、燉菜、煮湯吃都可以，像是菠菜富含抗氧化營養素、硝酸鹽，有助於放鬆血管、促進擴張、改善血流量、補血養血；洋蔥、韭菜、大蒜含有大蒜硫化物，甚至有「血管清道夫」之稱，芹菜含有對二氮苯（Pyrazine），具有擴張血管的效果！
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