【優格配洋蔥】調整腸道環境，人瑞15年不感冒
日本百歲人瑞池沢勝久是健康獨立老的標竿，他至今獨自一人在在田裡工作也不成問題，近15年來「不知感冒為何物、不需要吃藥」，而他透露平常喜歡洋蔥切絲淋蜂蜜加優格一起吃！
白澤卓二醫師分析，優格含有雙歧桿菌等好菌、洋蔥則富含水溶性膳食纖維，是腸道益生菌的食物來源，二者搭配吃能有效改善腸道環境。腸道可說是人體最大的免疫器官，維持優質腸道菌相與健康腸道環境，是免疫機能正常運作、預防生病不可或缺的關鍵！
【鯖魚配蘋果】防失智、防血栓、抗氧化
103歲的瀨戶秋（暫譯）至今一點失智徵兆都沒有，每天都會自己打掃房間、做體操運動、寫寫字，她的飲食習慣是每週至少會吃3次鯖魚，而且喜歡搭配帶皮磨碎的蘋果泥，就連茄子、冷豆腐等配菜也都會加蘋果泥來增添風味。
鯖魚因為豐富Omega-3脂肪酸，一直都是日本專家投票選出能預防血管堵塞的優秀食材！白澤卓二醫師說，鯖魚的DHA、Omega-3脂肪酸，有益活化腦神經細胞，而蘋果多酚是很好的抗氧化營養素，可以保護DHA不受活性氧的影響，順利為大腦帶來養分，可以期待預防失智症的效果。
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