飯後喝蘋果醋瘦3公斤、血糖變穩定！醫師、營養師實測結果出爐
高晧宇中醫師在YouTube頻道《Dr. Daniel Kao 高醫師說》分享，一項實驗讓30位有在吃糖尿病藥物的患者們除了按時服藥外，每天在午餐或餐後多喝「2湯匙」蘋果醋，12週後體重、 BMI與血糖等數值平均都有顯著改善：
- 體重 85kg → 82kg
- BMI 29 → 28
- 血糖 127mg/dL → 121.23mg/dL
- 糖化血色素 7.14 → 6.92
黃君聖營養師則在YouTube頻道《黃君聖Sunny營養師》影片中親自實測，讓患有糖尿病的爸爸一天吃1片吐司（約半碗飯、25g醣類）配20ml蘋果醋（兌水調成300ml），另一天則單純吃吐司，再透過連續血糖監測儀觀察血糖變化。結果發現，蘋果醋確實能讓飯後血糖變得更穩定。
- 有喝蘋果醋：空腹血糖108mg/dL，飯後2小時血糖達176 mg/dL。
- 沒喝蘋果醋：空腹血糖108mg/dL，僅45分鐘，飯後血糖便飆破200mg/dL，最高值達212mg/dL。
營養師黃君聖說明，研究發現，蘋果醋中含有特別的「咖啡酰槐糖」成分，能抑制雙醣酶，讓吃進肚中的雙醣難以分解成被身體吸收的單醣，從而抑制澱粉吸收，達到助減肥、降血糖等功效。不過，實測結果僅供參考，如果有任何健康問題或疾病，還是要遵照醫生的指示治療。如果想喝蘋果醋，也務必選擇無添加糖、糖分少的品項。
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