早餐店常見「3品項」小心！研究：1週吃1次，糖尿病風險增12%
「德式香腸、火腿三明治、培根蛋餅」等常見早餐美味可口，每天都吃不膩！不過，中醫師高皓宇最近在YouTube頻道《Dr. Daniel Kao 高醫師說》指出，平時若愛吃這類加工食品，很可能會增加糖尿病風險！他引述一篇2022年發表於《國際流行病學雜誌》的研究，以110萬人資料進行分析後發現：
- 一週吃一次「香腸、火腿、培根」或17.4g煙燻食物，增加12%糖尿病風險
- 一週5天都吃上述食品，或攝取29.8g煙燻醃製食品，增加31%糖尿病風險
這個研究結果也等於是一個提醒，平時不要吃太多加工食品，各類食物都應均衡飲食。
營養師李婉萍也曾於臉書貼文指出，加工食品因為添加大量的鹽分、糖分、不良油脂與化學添加物，長期過量食用可能使糖尿病上身、提高心血管和肥胖的機率，化學添加物還可能增加癌症風險。
例如香腸是高脂肪、高熱量代表，還會添加亞硝酸鹽，高溫烹煮時恐形成致癌物質亞硝胺；培根則高達90%都由油脂組成，再加上化學添加物，吃多了就恐增大腸癌風險；中式早餐最常見的油條也是加工食品，製程中會加入化學蓬鬆劑，再經高溫油炸，不良物質與油脂含量驚人。
就是嘴饞想吃鹹香可口的香腸培根？下一頁看看原來3個原則就能健康吃早餐！