在夏天煮個帶點酸味的味噌湯更是酸爽開胃！日本營養師若宮壽子設計兩道預防中暑的「酸味味噌湯」給大家參考，依食材不同也有不同功效好處喔！
【清爽開胃的番茄秋葵味噌湯】
番茄富含麩胺酸，秋葵熱量很低還富含大量水溶性膳食纖維，這道湯品喝起來微酸開胃，更是鮮味十足！
- 材料：番茄1顆（150g）、秋葵1根、高湯250ml、味噌1大匙。
- 步驟：番茄切成一口大小、秋葵用鹽脫毛後洗淨切小塊；高湯沸騰後，加入番茄，再次沸騰後放入味噌溶於水；最後才放入秋葵，煮熟後即可關火。
【消除疲勞的小松菜檸檬味噌湯】
小松菜富含鐵質，而檸檬的維生素C能提高鐵質的吸收率、檸檬酸則有助消除疲勞，是一款清爽風味的味噌湯！
- 材料：板豆腐100g、小松菜50g、檸檬片1片、水250ml、味噌1大匙、檸檬汁2小匙。
- 步驟：水沸騰後加入板豆腐、小松菜，再次沸騰後放入味噌溶於水，裝碗後再加入檸檬汁、檸檬片即完成。
參考資料:
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