譚敦慈婆婆得大腸癌！節儉吃剩菜但「1習慣」超傷身
林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈最近在節目《健康晚點名》分享，公婆個性節儉，習慣把沒吃完的菜反覆加熱吃，甚至有個「私房祕訣」，萬一覺得菜酸掉不新鮮會加一點小蘇打繼續煮，加熱後酸味就會消失不見。這個舉動嚇壞了已故腎臟科醫師林杰樑，他當下急著糾正，就算酸味經過小蘇打酸鹼中和，但不新鮮的食物裡細菌都還在！
有些人發覺食物有點「走味」會想著要趕快吃掉，譚敦慈認為這代表食物已經不新鮮，其實不應該再吃，而且最好還是一次煮剛好的量就好，減少反覆加熱吃隔夜菜的風險。
肝膽腸胃科醫師蕭敦仁也在節目同台補充，據台灣癌症基金會調查，70％的大腸癌患者一週會吃2次重新加熱的剩菜剩飯，甚至有38％的大腸癌患者一週吃到4次，認為剩菜剩飯不斷反覆加熱有可能對腸道造成傷害。
後來譚敦慈的婆婆確診得了大腸癌，幸好順利抗癌成功，如今保持身體健康，譚敦慈也觀察到婆婆飲食習慣有180度轉變，現在所有食物都確保新鮮、當天吃完，每天一條虱目魚、攝取魚或雞肉等優質蛋白質，也盡可能吃大量蔬菜，例如煮火鍋時會先吃2大盤青菜，除了飲食外還增加運動習慣，每天早上4點多起來運動、流流汗，高齡90多歲的她還能扶著欄杆蹲下起身400次以上！
20多歲就罹大腸癌，有哪些原因可能是致癌地雷？下一頁看更多！