防失智飲食習慣3：少吃白砂糖
有句話說失智症就像「大腦的糖尿病」！當身體長期處於高血糖狀態，會增加動脈硬化風險，血液流動受阻，腦部就沒辦法充分獲取需要的氧氣及養分，而且也因為毒素容易推積在腦中，有害腦細胞和神經細胞健康。從這個道理來看，非常不利血糖控制的白砂糖吃多了，在醫師眼中當然很NG，不過就算改成黑糖也是糖，一樣少碰為妙。
防失智飲食習慣4：少吃白飯
同樣的理論，白飯、白麵包這樣的精緻澱粉，因為容易讓飯後血糖狂飆，提高肥胖和糖尿病風險，且血糖波動大又很傷血管，因此也是岩瀬利郎醫師眼中的地雷。建議澱粉類食物改以「低GI值」為原則挑選，降低飯後血糖波動程度，例如糙米飯、蕎麥等。
防失智飲食習慣5：少吃加工肉品
火腿、香腸等加工肉品是很多人喜歡也常吃的食物，但共通點則是高鹽、高脂肪！鹽分攝取過多容易有高血壓問題，脂質攝取過多則會增加體脂肪、膽固醇等高血脂問題，這些都是血管疾病、動脈硬化的危險因子。岩瀬利郎建議飲食要秉持營養均衡原則，多吃蔬菜少吃加工肉品，尤其記得多攝取含鉀蔬果、海藻類、豆類等，多少可以幫助排出鈉。
防失智飲食習慣6：少喝麵湯
濃郁的麵湯雖讓人忍不住一口接一口，但因鈉含量高，再加上麵類屬於精緻澱粉，容易影響血糖，岩瀬利郎分析，以預防失智症的觀點來看，拉麵、烏龍麵等麵類也是應該要少吃的食品，尤其吃麵時最好不要把湯喝完，淺嚐即止。
參考資料:
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