防失智飲食習慣1：不要在晚上喝咖啡
咖啡因攝取過量會阻礙睡眠。岩瀬利郎表示，睡眠不足時大腦的β類澱粉蛋白不易排出，累積在腦部就容易引發失智。
不過，近期有多項研究發現，愛喝咖啡的人癌症風險較低，咖啡因有擴張血管的作用，幫助預防腦梗塞，綠原酸等多酚類還有抗氧化效果，有益於控制血糖、血脂、預防動脈硬化，所以咖啡好處還是很多的，重點在於如何喝咖啡才能利大於弊。
岩瀬利郎表示，因為咖啡因的代謝時間大概是3～10小時，要喝咖啡最好選白天，而且過了下午3點、或睡前5小時就別再喝囉。
防失智飲食習慣2：別在麵包上塗奶油
九州大學一項研究發現，血液中反式脂肪酸濃度上升話，阿茲海默症等各類失智症發病風險最多也會上升16倍！岩瀬利郎建議平常少用奶油，因為含有反式脂肪和飽和脂肪酸，攝取過量還可能造成血管阻塞，提升心肌梗塞、腦梗塞或血管性失智等機率。
吃麵包時不妨改抹橄欖油、酪梨油或椰子油吧，日本腦科醫師山嶋哲盛就很推薦橄欖油，有益於降低血中膽固醇，強效抗氧化能力又能幫助抑制發炎，愛吃橄欖油的南義大利居民就比較少罹患阿茲海默症！
愛喝湯也也有失智風險地雷？下一頁看看還有哪些傷腦NG行為要避開！