偏食、素食者要留意鋅不足！專家：4族群留意補鋅更健康
綜合家醫科醫師陳欣湄、外科醫師陳榮堅等專家分析，總結來說一般人「缺鋅」的原因，可能與以下因素有關
- 素食、偏食、或食物攝取不夠：動物性蛋白質較容易攝取到鋅，嚴格的素食者、不吃肉的人，更容易有鋅攝取不足的問題。
- 慢性病：身體長期慢性病會耗損鋅元素，須留意的疾病包括：腸躁症、慢性胃腸道疾病、糖尿病、肝病、腎病、反覆感染等。
- 不當減肥：吃瀉藥等不當的減肥方式，最容易導致身體缺乏各種微量元素。
- 飲酒過量：喝酒會讓肝臟加班工作，肝臟過勞的情況下也會導致身體缺乏鋅。
如果檢測發現、確認身體缺鋅，除了遵循醫囑治療，注重飲食攝取也很重要。根據新竹台大分院資料，鋅含量較多的食材包括甲殼類海鮮（牡蠣、蝦子）、動物肝臟與紅肉、堅果種子類（南瓜子、腰果、杏仁等）、乳製品（起司、優格、牛奶）、雞蛋等5類食材，不妨透過這些食材加強鋅的攝取量。耳鼻喉科醫師張益豪則曾於臉書提醒，如果要額外補充保健食品別忘了留意攝取量，對青春期後的青少年與成人來說，男生每日建議攝取量為15mg、女生為12mg。
參考資料:
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