幾乎所有台灣人鋅都吃不夠！掉髮、皮膚炎、生理痛都可能是缺鋅
「2017-2020年國民營養健康調查」發現，台灣13歲以上不論男女，每天吃的鋅攝取量皆未達建議標準。
鋅的功能有哪些呢？吃不夠會怎樣？其實鋅主要與膠原蛋白、組織合成有關，充足的鋅可以保持毛髮、皮膚、指甲健康，有助黏膜、傷口癒合；此外，足夠的鋅可以維持免疫功能、男性攝護腺功能等。相反地，缺鋅最常見症狀就包含掉髮、拉肚子、皮膚長痘痘等，其它症狀則像是口角發炎、皮膚發炎、反覆感染，就連經痛有時候也與鋅不足有關。
根據新竹台大醫院衛教資訊，有3種人可以多注意鋅的補充：
- 懷孕、哺乳婦女及青少年：提高鋅攝取量，可幫助胎兒、嬰兒和青少年的身體發育和生長。
- 受傷或手術後病患：鋅與維生素C結合，可促進膠原蛋白生成，加速傷口癒合。
- 經痛、攝護腺問題：可改善女性經痛、男性攝護腺肥大或病變問題。
身體有沒有缺鋅？一招自我檢測就知道
怎麼知道自己是不是鋅不足，最準確的檢測方式就是到醫療院所抽血檢驗。另外，養生達人王明勇也曾在臉書分享一個簡易的日常檢測，方法是準備半杯水，加入3小勺（挖耳勺大小）的食鹽，如果發現這杯鹽水喝起來和一般的水沒有兩樣，代表可能出現「味覺障礙」的警訊，可能與身體缺鋅有關。
外科醫師陳榮堅過往也曾分享一個案例，一名30歲女性和朋友聚餐吃飯，同桌友人都覺得料理很鹹，她卻感覺「味同嚼蠟」；別人覺得很酸的食物，她吃起來卻是甜甜的，最後確實檢查出她身體的鋅只有一般人1/3。美國大型研究也曾發現，味覺異常的患者有50％都和缺鋅有關。
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