讓人健康的食品條件
思考看看，能為人類帶來健康的食物具有哪些條件？
首先，最好是能讓血液清澈、血流順暢的食物，這樣才能把豐富的養分和氧氣輸送到全身各處。
再者是能減少腸內腐敗的食物。腸內腐敗往往是疾病的成因，還會讓微循環惡化，所以要攝取幫助排便順利的食物，調整好腸內環境。
除此之外，具有強力抗氧化及抗發炎作用的食物也很重要。活性氧是健康大敵，最好攝取能幫助去除活性氧的食物。想要維持健康生活，就必須去除活性氧。
更進一步，是要攝取能夠好好轉換為能量的食物。
符合以上條件的食物有：生菜、水果、海藻、芋薯、豆類、穀類和發酵食品。其中發酵食品，我特別推薦黑醋及酸梅乾。而生菜和水果飽含對身體有好處的營養素，膳食纖維、維生素、礦物質和維生素也很豐富，還含有酵素。
構成人類身體的元素包括氧、碳、氮、氫、磷……等。驚人的是，人體有百分之六十五的氧，由此可知，人類沒有氧氣真的活不下去。
還有，構成人類細胞的分子有百分之七十都是水。不管怎樣，這個比例都不會有太大改變。雖然攝取過多脂肪時，脂肪的比例就會逐漸增加，使細胞本身慢慢變大，造成肥胖。但即使因此肥胖，細胞中水的占比仍不會有太大改變。
人體最需要水的細胞是腦細胞，有百分之八十五都是水。腦細胞中的水分一減少，大腦就會出現問題。降到百分之八十四時陷入失智，還有危急生命的可能。酵素沒有水也不會活動，水對人類而言就是這麼重要。
吃生菜、水果，能充分攝取到飽含酵素的水分。這就是為什麼我一再強調，日常生活中大量攝取「生食」才是通往健康的正道。
生鮮蔬果酵素滿滿，但日本酵素名醫卻不建議全生食？下一頁看看醫師解析原因與推薦最佳比例！