一、「植化素」是什麼？植化素的功效為何？
植化素英文（phytochemicals）由「 植物」與「 化合物」兩字根組成，由此可知， 植化素是植物所產生的化合物質。大多數植物無法自由移動，為了 抵抗外來侵害，內部合成植化素 自我保護、也幫助本身的 旺盛生長。
人體無法自行製造植化素，需從蔬果中攝取。 台北產業醫診所，職業醫學專科，謝怡君醫師分析， 植化素的功效對於人體有多種好處：蔓越莓裡的槲皮素可 調整體質；胡蘿蔔中的胡蘿蔔素 有助維持暗處視覺，增進皮膚與黏膜健康；番茄裡富含的茄紅素，可 調節生理機能等。這些天然食材蘊含植化素，可幫助維持健康！
二、「植化素」高的食物有哪些？一張表看明白！
植化素讓天然食材呈現五顏六色，大致分為紅、橙、白、綠、紫五大種類。謝怡君醫師建議，均衡攝取天然食材、補充植化素，將有助於維持身體的健康狀態。下列是富含植化素的食物：
- 紅色：紅番茄、辣椒，含「茄紅素、辣椒紅素」。
- 橙色：胡蘿蔔、南瓜，含「胡蘿蔔素、葉黃素」。
- 白色：四季豆、大蒜，含「槲皮素、大蒜素」。
- 綠色：豌豆、花椰菜，含「葉綠素、兒茶素」。
- 紫色：蔓越莓、藍莓，含「花青素、白藜蘆醇」。
由上表可知，大家耳熟能詳的：茄紅素、葉黃素、花青素，其實都屬於植化素的一種，植化素的功效，也依種類各有不同！
三、「上班族」看過來！植化素高的食物要這樣吃！
根據 衛福部國民營養健康調查報告[1]的數據顯示：45歲到64歲國人僅15%每日攝取蔬果達5份， 近85%每日攝取蔬果未達標。
由此可知，忙碌上班族，尤其年屆中年或熟齡、白領管理階層，由於工作壓縮用餐時間，加上年紀增長、消化減緩，營養的吸收事倍功半，平時蔬果攝取量不足，更難獲取植化素的好處！
補充 天然食材中富含的 植化素，謝怡君醫師建議以下衡量標準：
1.每人每天至少攝取 五份蔬果，一份蔬菜約為 半個飯碗。
2.吃水果 一天不超過一份， 一份水果約 一個拳頭的大小。
3.用餐盡量選擇菜餚多的自助餐， 搭配燙青菜、綜合沙拉。
四、「立攝適諾沛」幫助補充植化素
每天行程滿檔的上班族，不一定有時間均衡攝取蔬菜水果，不妨試試成人營養品 「立攝適諾沛」，用喝的幫助快速補充植化素！
「立攝適諾沛」是以 8種天然食材攪打而成的均衡配方營養品。含有豌豆、水蜜桃、四季豆、胡蘿蔔、番茄、蔓越莓等等豐富的 植化素成分，隨身攜帶、隨時飲用，都很方便！
中年熟齡、白領上班族，無論再怎麼忙碌， 「立攝適諾沛」都能幫助您 讓營養進得去、體力出得來，打造活力每一天！
[參考文獻]
[1]衛福部國民營養健康狀況調查報告
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