2024超級食物1:發酵食品
發酵食品包括優格、酸黃瓜、泡菜、康普茶等,益生菌能增加腸道好菌、調整腸道環境,當腸道狀況改善更能提升免疫力。哈佛醫學院營養系主任 Kathy McManus就把優格列入自己的超級食物清單,最好搭配新鮮蔬果一起吃,也可以用優格取代熱量高又不健康的沙拉醬。
2024超級食物2:藍莓
藍莓有「21世紀維生素」之譽,過往美洲人還會把藍莓當成舒緩喉嚨痛的妙方,近代研究也發現藍莓營養豐富,根據營養師李婉萍介紹,藍莓富含花青素、單寧酸等植物性營養素,具有抗氧化、抗癌功效;也有研究指出藍莓可以降血壓,連美國心臟協會都認可藍莓保護心血管的效果!
2024超級食物3:種子類
種子類包括奇亞籽、亞麻籽、芝麻、南瓜籽、葵花籽、大麻籽等。這類食物不僅富含膳食纖維,還含有健康的單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸,以及諸多維生素、礦物質、抗氧化物,納入飲食中有助控制血糖、血壓、膽固醇。
2024超級食物4:酪梨
酪梨像水果、但營養學上其實是「油脂類」,國健署表示,酪梨含有豐富的單元與多元不飽和脂肪酸、維生素A、C、E、膳食纖維及鉀,營養豐富而有「幸福果」的美名,尤其維生素E有很好的抗氧化能力,有益心血管健康。不過,1/4顆小酪梨等同含有1茶匙(5g)的油脂,而每天建議油脂攝取量為3~7茶匙,要記得適量吃就好。
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