但是，想要維持穠纖合度的美妙身材可不容易，想要減少油脂攝取又需達到健康標準更是不容易。一不小心恐怕皮膚乾燥，皺紋增多，減了體重卻老了皮膚。
Hold住了體重，卻留不住肌膚的彈性
女性的肌膚之所以比男性來得柔嫩光滑細緻，主要來自於皮下脂肪含量比較多（皮下脂肪也是維持胸部形狀、彈性、圓潤、光滑的主要功臣之一），還有真皮層的膠原蛋白與玻尿酸的強力保水作用。當這些物質減少，就表示人體正在老化。
另外，女性荷爾蒙也是維持漂亮肌膚的重要元素之一。女性荷爾蒙的來源是脂肪，如果為了減重而過度減少脂肪攝取，會造成皮下脂肪萎縮，如同更年期的皮膚般產生皺紋。
整體來看，皮膚基本組織分為上層表皮、中層真皮與下層皮下組織。當過度減脂使下層皮下脂肪萎縮，中層的膠原蛋白纖維、彈性纖維與玻尿酸也會隨之減少，皮膚組織就會日漸失去光澤，沒有支撐力、凹陷、鬆弛皺皮、產生黑斑或蠟黃，看起來至少老了二十到三十歲。
從中醫的角度看，陽氣是生命的根本，如果沒有陽氣，人就是一具冰冷的大體。陽氣也是維持體溫與臟腑運作的基礎，這基礎來源就是熱量的取得與消耗。而人體熱量是來自於醣類、蛋白質與脂肪，消耗順序則是醣類優先，依次為蛋白質，最後為脂肪。
適當減少脂肪攝取，能有效減少難以被消耗又容易堆積的脂肪。然而如果過度減脂，恐會造成熱量不足，如體內沒有藉由飲食攝取足夠的三酸甘油脂，又無足夠的醣與蛋白質，肌肉中的蛋白質會被分解，肌肉變少，皮下的膠原蛋白也會流失，使皮膚老化，看起來乾扁無光澤。
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