雞肉選對部位，補充蛋白質更低脂、營養、不復胖！
不過，除了這些減脂地雷，當然還有其他部位非常適合吃，尤其雞肉是很適合補充蛋白質的食材，可以加強飽足感，也幫助肌肉修補和合成、提高代謝率！減重醫師蕭捷健還指出，「減重期」需要的蛋白質甚至比增肌期還要多，這樣可以避免減肥「減到肌肉」導致代謝下降、復胖，建議每kg體重可以吃到1.5g～2蛋白質，例如60kg的人一天大概吃90g～120g蛋白質。
若以減肥族群最喜歡的雞胸肉來說，每100g熱量僅119大卡，但同時含有23.3g的蛋白質，且脂肪僅有2.1g、膽固醇僅62mg，在雞肉各部位中僅有雞柳（里肌肉）能夠相比，而雞柳的脂肪含量甚至比雞胸肉更低；棒棒腿、清腿（去骨雞腿排）雖然脂肪含量比雞胸肉稍微高一點，也仍屬於熱量較偏低的部位。營養師Ricky（張家祥）也曾在臉書推薦，減脂或減肥時，雞腿肉雖然也是不錯的選項，但因為油脂相對比較高，建議可以去皮後再乾煎喔。
【雞肉各部位營養、油脂量統整】（每100g）
- 雞胸肉：熱量119大卡、蛋白質23.3g、脂肪2.1g
- 雞腿肉（清腿）：熱量157大卡、蛋白質18.5g、脂肪8.7g
- 雞柳（里肌肉）：熱量109大卡、蛋白質24.2g、脂肪0.6g
- 棒棒腿：熱量150大卡、蛋白質18.9g、脂肪7.7g
- 雞排：熱量183大卡、蛋白質17.1g、脂肪12.2g
- 二節翅：熱量229大卡、蛋白質18.1g、脂肪16.8g
- 雞尾椎（雞屁股）：熱量452大卡、蛋白質9.1g、脂肪45.9g
參考資料:
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