3個月後患者回診，不僅瘦下5kg，血壓、連血壓、血糖、血脂的數值都有所改善，讓腎臟科醫師洪永祥忍不住大讚，黑木耳是「食品界的阿斯匹靈」！
黑木耳是「食品界的阿斯匹靈」！為何黑木耳是防血栓又護腎的超級食物？
洪永祥醫師過去曾於健康節目《健康好生活》分享上述案例，並於臉書大讚黑木耳是超級護腎食物。為什麼黑木耳能防血栓又護腎？原來與它的營養成分息息相關！
- 降血脂、血糖、血壓
每100g的黑木耳擁有高達7.4g膳食纖維，且水溶性膳食纖維豐富，能調節血脂、降低膽固醇、延緩血糖上升、改善便祕、增加飽足感，因此有助瘦身、降三高。 - 防血栓
營養師李姿儀曾受媒體訪問表示，黑木耳富含果膠及膳食纖維，有利抑制膽固醇堆積在血管中，並具有抗凝血的作用，有助防範血栓的形成，對於保養血管相當有好處。 - 抗發炎、抗氧化
中醫常有「以黑入腎」的說法，營養師林世航則曾受媒體訪問說明，透過黑木耳的花青素來抗發炎、抗氧化，減緩退化、加強免疫，就能補足精氣，達中醫「補腎」功效。中醫所指的腎不是單指腎臟這個器官，生理上更包括泌尿、生殖、系統、骨骼、內分泌等系統，因此食用黑木耳對全身上下都有好處。 - 提升免疫、抗腫瘤
洪永祥醫師說明，木耳富含多醣體，能刺激巨噬細胞、提升免疫力、抑制腫瘤生長，並表示曾有90幾歲的新冠肺炎患者，在病後身體一直欠安，還得了帶狀皰疹，後來透過多攝取木耳，並補充蛋白質、橄欖油等好油脂後，氣色才大幅改善。 - 需限制磷鉀的腎臟病患者也能吃
黑木耳「高纖」又富含營養，例如鐵質和鈣質也很豐富，而且還有「低磷、低鉀」的特性，可說是適合腎友食用的超級食材！
黑木耳怎麼吃才最加分？藥與食不能偏廢，下一頁3個提醒看懂避毒養心秘訣