3.燃燒脂肪、提升代謝：
大蒜中的維生素B2，有促進三酸甘油脂、內臟脂肪燃燒的作用，因此被認為有利於減肥、提升身體的代謝機能。
4.預防虛冷：
營養師前田晶子（暫譯）說明，吃大蒜能提升體溫，許多民眾夏季時常會因虛冷而腸胃不適、沒有食慾，此時便能積極食用。
5.改善腸道環境：
味噌含有植物性乳酸菌，能增加腸道中的好菌，改善腸道環境，自律神經名醫小林弘幸說明，當腸道狀態改善，便有望改善失眠、肌膚問題、便祕等困擾，甚至有機會降低大腸癌風險。
6.抗老：
味噌含有大豆異黃酮、維生素E，這些營養素具有抗氧化作用，能幫助去除活性氧類，有助延緩衰老。
7.調節血壓：
日本食物營養學教授上原譽志夫的研究發現，味噌成分能擴張血管，因此有降血壓作用，如果搭配海帶芽、洋蔥等含鉀的食材一起煮成味噌湯，有望更加分。不過味噌本身鈉含量也很高，適合淺嚐即止不宜過量，以免血壓不降反升！
參考資料:
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