除了這些原型食材，還會搭配獨門調味料——「大蒜味噌」，他透露多項好處可以幫助提升免疫力，打造不生病的強健體質！
92歲長壽飲食專家必備調味料！公開自製食譜拌麵、拌飯都美味
永山久夫介紹，味噌可以增強免疫力，大蒜則有改善血液流動的效果，二者一起吃更加分，且「大蒜味噌」很適合加在白飯、或拌烏龍麵吃，製作方式也很簡單，只要把「蒜末、一小撮砂糖、適量味噌」拌在一起醃漬，放冰箱保存可以冰一週，對於消除夏日疲勞也很有幫助。
以下盤點大蒜和味噌的7大功效，難怪日本長壽飲食專家會大力推薦把大蒜味噌作為家常調料！
1.增添風味、消除疲勞：
營養師森美樹監修文章指出，味噌與大蒜搭配，不僅能得到大蒜與味噌本身的健康效果，還能讓味噌料理風味有層次，引出蔬菜、肉類的鮮味。內科醫師石原新菜則推薦在味噌湯加入富含維生素B1的各類食材如豬肉，當維生素B1與味噌大蒜中的大蒜素結合時，會在體內變化為蒜硫胺素（Allithiamine）等能改善疲勞的成分，一起吃更加分。
2.促進血液流動、預防心血管疾病：
日本營養管理師三浦理代表示，大蒜中的大蒜素能促進血液流動，當血液循環變好，可以防止血栓生成、維持血管年輕，降低腦中風、心肌梗塞等心血管疾病風險。
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