縮水甘油脂肪酸酯 GEs是什麼？危害有哪些？
玄米油其實就是「米糠油」，是用糙米加工成白米時脫去的米糠煉製而成，發煙點達254°C，是適合高溫油炸的食用油。而這次的不合格清單內，就有不少團購主開團的日本「玄米胚芽油」！
根據食藥署資訊，這批從日本進口的「三和玄米胚芽油」，被驗出含致癌物「縮水甘油脂肪酸酯(GEs)」超標，檢出量達到濃度高達1688μg/kg，，共8000多公斤退運或銷毀。
縮水甘油脂肪酸酯(GEs)，主要是來自油脂經高溫精煉後所產生的污染物質。依據「食品中污染物質及毒素衛生標準」，縮水甘油脂肪酸酯限量標準為每公斤1000微克。
食藥署表示，由於GEs一旦下肚、進入腸道，經消化後會水解為縮水甘油，有致癌與基因毒性風險，會危害人體健康。
玄米胚芽油驗出致癌毒素，代理商發出最新聲明！請看下一頁