3. 魚類：
隨年紀漸長，腦中的DHA會逐漸減少，而青魚、鮭魚等青背魚類曾被日本專家票選為能預防失智症的超級護腦食物第一名。這是因為青背魚類均富含DHA、EPA等不飽和脂肪酸，能減少膽固醇、預防腦部氧化，並活化腦神經細胞。鮭魚還富含能抗氧化的蝦紅素，維持神經訊息傳遞與記憶力的縮醛磷脂等營養。除了新鮮魚類，永山久夫也會善用鯖魚罐頭、連魚帶骨一起吃，補充營養更輕鬆。
4. 酸梅乾（梅干）：
酸梅乾是飯糰、茶泡飯等日式料理的好夥伴，看似普通的食材，其實是養生良方，永山久夫分享，從文獻資料得知，平安時代村上天皇身體不適時，喝了加入酸梅乾泡的茶便痊癒；如今也常有感冒患者用酸梅乾恢復食欲。現在科學也表明酸梅乾的「檸檬酸」可以抑制造成疲勞的乳酸產生、以及抑制細菌增殖、抑制幽門桿菌的作用，所以有抗疲勞、抗菌等效果。
5. 紅蘿蔔：
類胡蘿蔔素能去除讓身體生鏽導致老化的活性氧類。營養師許育禎曾臉書貼文分享，紅蘿蔔富含有強力抗氧化效果的維生素A、β-胡蘿蔔素、維生素E，可以保護皮膚與黏膜健康、增強保護力，還具有防範藍光傷害、保護黃斑部與視力健康等保健功效。
6. 綠茶：
根據日本營養師由佳理（暫譯）監修文章資料，綠茶因富含維生素C、E、兒茶素、鉀、葉酸等多種營養素，包含了抗氧化、預防蛀牙、提升免疫力等多種好處。此外，研究發現，一周3杯綠茶就能降低2成心臟病風險。被日媒封為「醫療的雜學王」的內科醫師秋津壽男分析，綠茶的抗氧化物不僅能降血壓、對心血管有所益處，還可提升免疫力，並維持喉嚨濕潤，預防病毒附著而感冒。
7. 雞蛋：
永山久夫每天早餐都會吃2顆雞蛋！他表示，蛋黃富含卵磷脂，能排除附著血管的膽固醇、脂質，讓血液順暢流動、預防動脈硬化。更是能改善記憶力，防止健忘，能預防失智的超級食物。
參考資料:
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