皮膚科醫師美肌秘訣3：膳食纖維助「美腸」、促膠原蛋白增生
蘆田英珠醫師在養成吃沙拉的習慣，發現就連便秘問題也有所改善。他指出，蔬菜中含有水溶性膳食纖維，有利腸道益菌生長，同時蔬菜的非水溶性膳食纖維更是「美腸」好夥伴，幫助排出體內老舊廢物，他很建議大家多用當季蔬菜自製沙拉，持續享受蔬食力的美味與好處。
事實上，腸道除了與排便、代謝相關，也是影響肌膚健康漂亮的重要一環。皮膚科醫師陳昱璁曾在臉書文章提到「腸皮膚軸」（Gut-Skin Axis）的概念，由於腸道菌叢能調節免疫系統，當腸道菌失衡、腸道屏障變得不完整，壞菌的代謝物或發炎物質就可能進入身體，常冒痘痘的肌膚雪上加霜；相反地，腸道好菌則能產生抗發炎物質，不僅有抗痘效果，甚至還能促進膠原蛋白增生、減少黑色素生成、改善皮膚保溼度。
排毒、養膚一次到位！皮膚科醫師私房「美肌沙拉」食譜公開
對如何製作美肌、美腸沙拉毫無想法嗎？不妨嘗試皮膚科醫師蘆田英珠醫師的「香菜豬肉排毒沙拉」食譜，一起製作看看吧！
- 材料：香菜4株、紫洋蔥1/4顆、小黃瓜1根、豬肉片適量
- 做法：
- 醋與魚露各1大匙、椰糖2小匙、蒜泥少許、薑泥1小匙，混和均勻製作醬料。
- 香菜切碎、紫洋蔥切成洋蔥絲、小黃瓜切半後再切片，混和均勻。
- 鍋中熱水煮沸後加入1大匙料理酒，川燙豬肉片。
- 將豬肉片放到混和均勻的蔬菜上後，淋上醬料即完成。
參考資料:
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