皮膚科醫師美肌秘訣1：最常吃「香菜」排毒、養膚、抗氧化
身為皮膚科醫師的蘆田英珠，過去曾經開過一家沙拉專賣店，所以對於各種蔬菜也十分熟悉，而他自己最常吃的蔬菜就是「香菜」！他表示，香菜有豐富維生素C，具有有抗氧化作用、預防斑點產生，同時還富含能維持肌膚與黏膜健康的β-胡蘿蔔素，是美肌抗老好食物，甚至也幫助保護血管健康。另外，常吃魚貝類或加工食品，有些重金屬等毒物可能不知不覺中積在身體，而香菜可以幫助鎘、汞等重金屬排出體外。
為什麼香菜還有這樣的排毒效果？自然療法醫師羅仕寬曾在接受媒體訪問時說明，關鍵在於其「香味」！因為香菜含硫胺基酸，能結合重金屬並帶出細胞外，「當深部組織重金屬溶出至表淺位置，自然就比較容易排出。」
皮膚科醫師美肌秘訣2：用橄欖油做沙拉醬！好油脂降壞膽固醇、抗發炎
除了食材外，沙拉醬也是沙拉不可缺少的靈魂。蘆田英珠會用品質優良的橄欖油與較難氧化的芝麻油，搭配日本醋、椰糖、高鎂鹽等材料，製作沙拉醬。之所以特別選擇「好的油脂」，正是因為不飽和脂肪酸與營養價值，更有益心血管健康。
擁有橄欖油品油師證照的營養師張益堯曾於臉書分析橄欖油對健康的好處，由於橄欖油屬於Omega-9單元不飽和脂肪酸，有助降低壞膽固醇、抑制體內發炎反應，是近代研究中最推薦的健康好油！
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