3. 活性化合物助降膽固醇、血壓：
洪永祥醫師指出，研究發現高劑量的大蒜似乎可改善高血壓患者血壓，不過要達到預期效果需要一定劑量，相當於每天約吃4瓣大蒜；大蒜補充劑則能降低總膽固醇、壞膽固醇。
4. 增強免疫系統，減輕感冒程度：
部分研究發現，大蒜補充劑能增強免疫系統，可能有助預防、減輕流感和感冒的嚴重程度。洪永祥醫師建議，常感冒的人可嘗試在飲食中添加大蒜。
5.有助預防癌症：
美國癌症研究所（AICR）研究發現，常吃大蒜能降低結腸、直腸癌風險！
6. 預防阿茲海默症、失智症：
大蒜中的抗氧化劑能防止細胞損傷、衰老。大腦有一種「微膠細胞」，雖能在腦部發炎時保護其他腦細胞不受傷害，卻也在此過程會釋出一氧化氮而增加阿茲海默症等神經退化性疾病風險。
不過，美國密蘇里大學（University of Missouri）研究發現，大蒜中的碳水化合物衍生物能減少微膠細胞保護大腦時產生的一氧化氮，並促進腦部抗氧化物質增加，自然降低腦部退化風險、預防失智症。
7. 預防心血管疾病：
台大醫學與食品科學執行跨領域研究指出，常吃紅肉、蛋，體內易生成易導致心血管疾病的「氧化三甲胺」。研究團隊建議，生吃大蒜可以減少三甲胺的產生，有助預防心血管疾病。
8. 消除疲勞、維持精力：
大蒜不只富含大蒜素，還含有醣類、蛋白質、維生素B1、B2等營養素，及鈣、磷、鐵等礦物質。營養師沈宛徵進一步說明，大蒜中的大蒜素與維生素B1能促進消除疲勞，稱為「活性持久型B1」，能在血液中停留較長時間；大蒜素還具有促進維生素B1的效果，因此吃大蒜特別能補充精力。
參考資料:
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