血糖波動大是血管殺手！糖尿病更猶如全身器官「泡糖水」
當我們的血糖波動有如雲霄飛車快速升降，不僅容易讓人昏昏欲睡、無法集中精神；也會增加氧化壓力，讓自由基更容易攻擊細胞，產生各種發炎反應，從而引起諸多疾病：甚至傷害血管，從而提升動脈硬化、心肌梗塞、腦中風風險。如果已經有糖尿病，當血糖控制不佳，還可能加重病情，增加神經病變、視網膜病變、心血管疾病等併發症風險。
銅鑼燒、蛋糕、義大利麵怎麼選較不影響血糖？日醫詳解10大罪惡美食
由此可見，不論有沒有糖尿病，維持血糖平穩都是養生保健的重要一環，但如果平時已經維持健康均衡飲食，在美食當前之際給自己一點餘裕來點美食小確幸，才能活得開心又健康。
當我們已經打算吃些「罪惡美食」，有沒有更友善的選項呢？銅鑼燒、蛋糕哪個相對更好？奶油培根義大利麵、番茄義大利麵怎麼選？日本媒體以「連續血糖監測儀」比較了10組罪惡美食影響血糖波動的情況，再找來日本控糖專家、AGE牧田診所院長牧田善二分析其原因，偶爾想吃甜點和澱粉前，先參考看看吧！
1. 剛煮好的飯vs冷凍微波飯：
剛煮好的飯更升血糖！飯冷凍後會產生抗性澱粉，該物質有讓血糖難以上升的作用。
2. 銅鑼燒vs奶油蛋糕：銅鑼燒更升血糖！
當然我們知道想控制血糖最好避開甜點，而這兩個選項都會讓血糖飆升，不過奶油蛋糕這類西洋點心含有奶油、鮮奶油、雞蛋，相對能緩和糖的吸收。和式點心（如銅鑼燒）只使用砂糖製成，則容易讓血糖快速上升。
3. 奶油吐司vs果醬吐司：果醬吐司更讓血糖上升！
奶油屬於脂質，身體需要花更多時間才能吸收，吐司塗上奶油後，就能降低血糖上升的速度。果醬則多使用大量砂糖製成，吃下肚血糖快速飆升的可能性很高。
肉桂捲vs菠蘿麵包、爆米花vs洋芋片誰對血糖影響更大？下一頁看看醫師的更多整理！