綠色蔬菜1營養降乳癌風險近30％！營養師推12食材強力預防乳癌

乳癌是台灣女性罹患率第一名的癌症！根據衛福部最新癌症登記報告，台灣110年新增1萬7432名乳癌病友，其中未滿50歲的年輕型乳癌5597人、占比約32%，比歐美比例更高，為歐美國家25%的1.28倍。乳癌是台灣女性罹患率第一名的癌症，科學證實吃對12種好食物，養出超強防護力，有效預防乳癌找上門。

12預防乳癌食材養出超強健康防護力

綠色蔬菜：綠色蔬菜中含有能抗氧化的胡蘿蔔素，研究發現攝取較多胡蘿蔔素的女性能降低罹患乳癌的風險18~28%，並且可以降低復發率。
十字花科蔬菜：含有蘿蔔硫素能夠平衡體內雌性激素，進而降低乳癌的發生。
蔥蒜：蔥蒜中的硫化物能降低罹患乳癌的風險，在烹調前要切得細碎一些，更有助於抗癌物質釋放跟作用喔！
柑橘：柑橘類食物大家都很熟悉，其中豐富的營養物質中，類黃酮有幫助體內抗氧化、抗發炎的作用。常常吃柑橘類約可降低10%罹患乳癌機率。
莓果：莓果多含有花青素及類黃酮，可以防止細胞損傷及阻止癌細胞的生長擴散。
水果：桃子、蘋果、梨子及葡萄含有多酚、類黃酮等抗氧化物質，幫助預防乳癌。
海鮮：富含脂肪的魚類如鮭魚、鯖魚，含有豐富的Omega-3脂肪酸抗發炎，除了預防乳癌也能預防心血管疾病。
發酵食品：發酵食物中有豐富的益生菌，能夠增強免疫力，降低罹患乳癌的機率。
豆類：豆類富含膳食纖維、維生素及礦物質，研究發現多攝取豆類能降低患乳癌風險約20%，豆類中的高纖維含量能夠預防乳癌。
香料：奧勒岡、薑黃這類香料中含有多酚，能幫助身體抗氧化來抗癌，在料理時可以多使用它們來調味！
全穀：未精緻過的全穀類保有豐富的維生素及礦物質和膳食纖維，能降低乳癌風險，並且也有預防直腸癌、胃癌、食道癌的作用。
堅果：堅果中有α-次亞麻油酸，能幫助乳腺細胞抗癌，避免癌細胞成長。

作者介紹：程涵宇營養師經歷：台北市營養師公會居家照護營養師、沐光臨床營養機構院長、新光醫院營養師、台北市衛生局減重營養師。

本文獲程涵宇營養師授權轉載，想獲得更多資訊，可至程營養師經營之臉書同名粉絲專頁「程涵宇營養師 Dietitian Han-Yu Chen」。

參考資料:

看了這篇文章的人，也看了...