食藥避毒指南「飲食篇」：乳製品
X慢性腎臟病患者：
要避免喝牛奶、羊奶等乳製品，因為它們是高磷食物，且吸收率高。高血磷會讓血壓降低、心律不整，嚴重時還會有心室纖維顫動、心跳停止等高度風險。一旦血中磷離子過高，還會導致副甲狀腺機能亢進、腎性骨病變、皮膚搔癢以及血管鈣化，進而增加心血管疾病等問題。
不論是奶粉、鮮奶，以及乳製品像是：優酪乳、優格、發酵乳、起司乳酪等等都不要碰。
X使用抗生素時：
抗生素不要跟牛奶、優格，還有鈣片等一起服用，會降低藥物的吸收，導致療程結束細菌卻未被殺死，可能導致治療無效，甚至產生抗藥性的菌種。
X使用止瀉藥時：
止瀉藥物不要與牛奶併服，牛奶裡面的離子物質會和藥品結合而降低藥效。
X使用骨質疏鬆藥、甲狀腺藥物時：
牛奶會影響骨鬆藥物與甲狀腺素藥物的吸收，降低藥效。請在服藥前、後兩小時內不要與牛奶一起服用。
謠言與正解：牛奶配麵包會洗腎？
網路傳說喝牛奶配麵包會洗腎，出處來自於電視節目，但說法被簡化。的確有位大學生因為常期喝牛奶配麵包而洗腎，但個案為「先天性腎功能異常」患者，原本就不能喝牛奶，加上麵包中的磷酸鹽，所以情況才急速惡化，需要洗腎。一般人只要不過量，不要餐餐都這樣配著吃，是不會有問題，前題是一定要知道自己的健康狀況。
但這樣的吃法確實會讓「鈣質流失更快」。林口毒物科護理師譚敦慈受訪時就提到，麵包中的磷酸鹽碰到鈣後會排出體外，反而營養留不住。同理，豆漿配麵包也會有一樣的情況，所以怎麼吃才好？秘訣是「分開吃」，只要間隔半小時到一小時以上再吃即可。
看似健康的全穀類，腎臟病人卻不能多吃？下一頁看看原因整理