塑膠微粒的人體傷害
研究小組將來自人類胚胎的腎細胞，浸泡在從嬰兒食品容器流出的、含有高濃度的塑膠顆粒和奈米塑膠微粒混合液裡。兩天後，大約75%的腎細胞都死亡了。
其實也有研究發現，對於相對較大的微塑顆粒，在人體的腎臟其實可以過濾掉大部分。然而，那些奈米級的塑膠微顆粒，可能可以穿過細胞膜，甚至會用蛋白質包裹自己，隱匿地潛入免疫系統。而一旦它們突破了人體的免疫系統防線，奈米塑膠粒攜帶的化學物質（如雙酚 A（Bisphenol A)、鄰苯二甲酸鹽（phthalates）等），就會干擾人體的內分泌系統，從而影響新陳代謝、性發育乃至生育能力。但是，目前對人體健康影響的研究，還不夠充分，需要長期關注，攝入塑膠微粒，可能會對健康造成潛在風險。
如何選擇安全的食物容器？
專家建議可以考慮以下幾個原則：
- 材質：選擇無毒且不含塑化劑的材質，如食品級矽膠。
- 耐熱性：確認容器的耐熱溫度，避免在超過該溫度下使用。
- 標示完整：選購有完整標示的產品，包括材質名稱、耐熱溫度及使用注意事項。
- 避免物理損傷：避免使用有劃痕或破損的容器，以減少化學物質釋出的風險。
- 適用範圍：根據容器的材質選擇適合盛裝的食物類型，例如避免用於高油脂、高酸性食物。
選擇和使用食物容器時，最重要的是確保食品安全和減少對環境和人體傷害的影響。
例如：
- 減少加熱時間：盡量減少加熱時間，防止塑膠容器因過高溫度而熔化或釋放有害物質
- 為了確保健康與安全，建議在微波加熱前，將食物移到「玻璃或陶瓷容器」中。也請確保它們沒有金屬邊條或裝飾，因為微波爐中的金屬可能會引起火花甚至起火。
雖然目前對人體健康影響的研究還不充分，但長期攝入微塑膠可能會對健康造成潛在風險。所以，這些研究為所有人敲響了警鐘，不管是新生兒父母，或是我們日常吃外食，我們請盡量避免在微波爐中用塑膠容器加熱食物！「東西趁熱吃，不要放涼了」，這個才是重點！
本文獲得黃軒醫師授權刊載 黃軒醫師粉絲專頁
參考資料:
- Babies May Be Drinking Millions of Microplastic Particles a Day | WIRED
- Microplastic release from the degradation of polypropylene feeding bottles during infant formula preparation | Nature Food
- Assessing the Release of Microplastics and Nanoplastics from Plastic Containers and Reusable Food Pouches: Implications for Human Health | Environmental Science & Technology
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