2. 生活規律、充足睡眠
吉江在早上5點起床、簡單吃完早餐後，7點後開始務農，中午回家吃飯、稍作休息，午後繼續務農，傍晚左右回到家、吃完晚餐後接著洗澡，約晚上8點就寢，長年以來一直如此，可見他的生活相當規律。
不論哪個年齡層，正常且規律的作息、充足睡眠，就能夠提升自身抵抗力，保護自己的健康。國健署文章也指出：「白天作息越穩定，晚上入眠時間就越短，睡眠效率、睡眠品質也都獲得改善，也可提升抵抗力。」
3. 天然飲食不挑食，自家菜園就是營養寶庫！
在飲食上，吉江會把自己田裡收穫的蔬菜做成醃漬物食用，也常喝味噌湯、吃烏龍麵，對魚類、肉類也沒有特別的好惡，非常不挑食。
不挑食對長者來說相當重要，台南市衛生局營養教育專欄文章就強調，六大類食物各有不同的營養素，不要挑食、多選擇原型食物、多食用各種顏色的蔬菜水果，攝取豐富纖維和多樣的植化素，能幫助調節免疫功能。尤其年紀大之後有些人會擔心吃肉增加身體負擔，但是豆魚蛋肉類富含蛋白質，建議每餐一掌心吃新鮮的豆腐、魚肉、雞蛋、瘦肉等，幫助緩解肌肉流失。
營養師鄭婉苓在《自由時報》的專欄文章也說，銀髮族容易缺乏鈣、鐵、維生素B、C等營養素，不妨透過奶類、帶骨小魚、綠葉蔬菜、全穀類、豆類等補充鈣質、鐵質，多吃新鮮蔬果補充維生素C，吃未加工全穀類、適量堅果等，也能補充營養所需。
4. 吃飯「8分飽」剛剛好
吉江不僅沒挑食，整體飲食上還會留意飽足感，一旦有8分飽的感受，便會結束這一餐。根據啓新診所資料，飯吃8分飽能幫助維持適當體重，甚至有相關調查發現，長壽者的長壽原因，8分飽的飲食原則佔了極大因素。相對地，飯吃太飽會造成腸胃負擔與肥胖，而肥胖是心肌梗塞、高血壓、糖尿病、脂肪肝等成人病之根源。
但是8分飽是什麼樣的感覺？彭逸珊營養師（營養師珊珊）在臉書說明，約是「已經飽了，但要再吃幾口也OK」的程度。往後吃飯時別再暴飲暴食，一不小心吃過量囉。
參考資料:
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