喝咖啡降15％死亡率！研究：多一步驟效果增4倍
綜合《紐約時報》、哈佛醫學院資料，這項發表於《歐洲預防心臟病學期刊》（European Journal of Preventive Cardiology）的研究，收集了50多萬個20～79歲的挪威人健康數據，並對他們平均追蹤長達20年。參與者須報告他們喝的咖啡類型、數量，是否用咖啡濾紙過濾等資訊。研究結果發現：
- 不論男性、女性，喝「過濾咖啡」的人能降低15％死亡率
- 喝「未過濾咖啡」的男性能下降4％死亡率
- 喝「未過濾咖啡」的女性能下降9％死亡率
從上述結果來看，只要是喝咖啡都能降低死亡率，而喝之前多一個「用濾紙過濾咖啡」的步驟，就能讓男女降低死亡率的效果大增。
此外，喝過濾咖啡的人比起喝沒過濾咖啡的人，死於心血管疾病、缺血性心臟病或中風的風險更低，每天喝1～4杯的人是死亡率最低族群。
為什麼喝咖啡有些好處？研究主要作者、挪威公共衛生部（Norwegian Department of Public Health）資深研究員Aage Tverdal解釋，可能是因為未過濾咖啡含有比過濾咖啡更高濃度的二萜類植化素（diterpenes），和過濾咖啡相比，未過濾咖啡的二萜類植化素可能多達30倍，而這類物質會導致膽固醇上升。當這些物質被咖啡濾紙濾除，自然對心血管更有益處。
儘管這項研究僅為觀察性研究，無法證明過濾咖啡比未過濾咖啡更健康，但Aage Tverdal仍建議，不論喝的是哪種咖啡，方便的話最好都過濾，「尤其如果你有高膽固醇，更該如此。」
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