維生素B1怎麼補？醫：六大類食物別錯過，愛喝一飲料降低B1吸收
張淑鈺表示，在臨床上，酒癮者最易患上維生素B1缺乏，因為酒精會降低維生素B1的吸收，營養吸收障礙或偏食導致營養不均者也可能發生。維生素B1每日攝取量在不同國家有不同的建議量，我國建議男性0.8~1.5mg，女性0.7~1.1mg。由於維生素B1人體無法自行製造，除了均衡飲食之外，也可以服用維生素B群來補充。
營養師施璐筠說，為避免維生素B1缺乏，每日應均衡攝食六大類食物（全穀雜糧類、蔬菜類、水果類、乳品類、豆魚蛋肉類、油脂類），減少精緻食物，三餐以全穀雜糧為主食，並養成天天攝取5蔬果的飲食習慣，即可免於維生素B1缺乏。
張淑鈺強調，很多長者，當神智或情緒出現混亂時，常被兒女視為失智或正常老化，但原因可能是其他病症，因延誤就醫，造成難以挽回的後果。
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