蔬果發黴部分切掉就好（X）
疑似腐敗的食物最好的處理方法，不是把爛掉的地方切掉就好，而是要整個丟棄。因為造成腐敗的病菌尤其是黴菌，如果在蔬果表面出現時，代表還有許多看不見的菌絲可能已經遍佈蔬果內部了。只切掉壞掉的部分，不代表也把內部的菌絲也切乾淨，若吃了太多黴菌，可能會造成黴菌性腸胃炎。
另一方面更值得擔憂的，是黴菌毒素（如黃麴毒素）等造成致癌（如肝癌）的危險，不可不慎。
掉到地上的食物，5秒內撿起來還可以吃（X）
5秒定律很多人可能聽過，就是說東西掉到地上5秒內，細菌來不及爬上去，所以可以拿起來吃。這個迷思經過許多科學家經過大量實驗證明是錯的。
其實我們可以理解，東西掉到地上到底會汙染多少細菌，與很多條件有關：
- 東西的表面（黏不黏、水分含量、平不平整）
- 地面的表面（光滑度、乾淨度）
- 接觸時間
- 撞擊力道
這些條件都對食物掉到地上、沾上多少細菌有影響，怎麼可能用一個5秒單一的條件一刀切。
比如說一塊蘇打餅乾掉在客廳地面上，與一片西瓜掉在電梯地面上的汙染程度，一定是不一樣的，最明智的決定還是別冒險吧。
熟果落地可以撿起來吃嗎？下一頁看看專家分析，原來要當心3種風險！