減肥失敗、脂肪肝炎纏身！健康早餐成地雷讓醫師也搖頭
日本脂肪肝名醫尾形哲發現，該名脂肪肝患者決心調控飲食，早餐改吃糙米片、香蕉果昔，也會喝蔬果汁，平時把雜糧加入白飯混著吃，沒想到體重根本沒下降，幾乎不喝酒的她在健康檢查中還發現肝機能不佳，已經罹患脂肪肝炎。
尾形哲醫師表示，肥胖造成的脂肪肝與脂肪肝炎，並沒有特效藥能治療，需要透過食物減少肝臟脂肪、改善肝功能數值，「減重7％，脂肪肝就能改善、肝臟發炎就有機會痊癒，例如66kg的人至少要瘦5kg。」不過減肥也不要講求短時間快速減重，一個月減下體重3％更實際也比較不會復胖。
然而，如果為了減肥喝果昔、蔬果汁，其實是最大錯誤之一！因為很多人會用大量香甜的水果自製果昔和蔬果汁，不知不覺中喝下大量糖分。他提醒，大家知道要少喝含糖飲料，但蔬果汁材料也要避免選用太多水果、造成糖分過高，此外還有像白飯、麵包、麵條等精製澱粉，吃起來不甜卻容易醣類攝取過量，也應該先減量，多吃大量高纖蔬菜增加纖維與飽足感。
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該名女子遵循醫師建議，首先，午餐時會先把便當中的白飯挖掉一些、避免澱粉過量，第二，她還會先準備好青花菜、小番茄當配菜，補足便當蔬菜量不足的缺點、增加纖維攝取；假日她則會用大量蔬菜搭配適量肉類，煮成個人小火鍋，方便快速。
飲食控制僅僅一個月，幾乎沒有節食挨餓，就讓她順利瘦下2kg，各項肝指數也得到改善。尾形哲醫師則提醒，秉持「8分飽」原則用餐後如果感到些微空腹感，其實是最理想的狀態，代表肝臟脂肪正在轉變為能量，要是真的很餓可以吃水煮蛋或少量堅果（約25g）果腹。
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