腸道健康就能防腸癌！關鍵在於膳食纖維與益生菌
日本抗老名醫、婦產科醫師松村圭子與營養師中澤留美（暫譯）說明，便祕是大腸癌的成因之一，當老舊廢物滯留於腸道中便會提升大腸癌風險。預防大腸癌因此與每日飲食、調整腸道環境密不可分。
想預防便祕，改善腸道環境，最關鍵地是要多攝取膳食纖維與益生菌。肝膽胃腸科醫師石黑成治等人解釋，膳食纖維不僅能讓排便順暢，還能成為腸內好菌的食物；而攝取益生菌則能增加腸內好菌，對於腸道健康、增加免疫力、預防癌症都有好處。
醫師票選！味噌、牛蒡、優格…10大防腸癌食材搭配出好料
日媒《女性Seven》曾邀請10位營養師、醫學博士、各科醫師等專家選出心目中能有效改善腸道環境、預防大腸癌的食材，其中味噌、牛蒡、菇類、優格都榜上有名，其原因就與補充膳食纖維、益生菌有關。
味噌是黃豆發酵後產物，由於發酵過程中會產生許多對腸道有益的益生菌，被專家們票選為顧腸道、預防大腸癌的第六名食材。肝膽腸胃科醫師蕭敦仁也於《聚焦2.0》中分享，只要用溫水化開味噌、飯前沾高麗菜絲食用，即能同時攝取益生菌與膳食纖維，還有助減重，成為預防大腸癌最好的食材。
幫助老腸逆齡、遠離腸癌的菜單，下一頁看看詳細作法！