缺鐵性貧血的危害
缺鐵性貧血是因為體內缺乏足夠的鐵元素，影響紅血球的形成和功能。充足的鐵有助於正常紅血球的形成，是構成血紅素與肌紅素的重要成分，且有助於氧氣的輸送與利用，一旦缺乏可能導致疲勞、頭暈、心悸等症狀，影響日常生活和工作。
減重和缺鐵性貧血的關聯
減重和缺鐵性貧血之間存在著密切的關聯。一些減重飲食計劃可能導致熱量攝取的減少，進而導致人體對鐵的需求難以滿足。此外，一些人在減重過程中可能選擇排除某些食物類別，這可能使他們無法攝取足夠的含鐵食物。
補鐵飲食的重要性
為了解決減重和缺鐵性貧血的雙重挑戰，適當的補鐵飲食計劃變得至關重要。以下是一些有助於減重同時維持足夠鐵元素的建議：
- 多元化飲食
確保飲食豐富多樣，包括內臟類（如豬肝、鴨血、雞心）及豆類與其製品（如黑豆、紅豆、豆腐、豆干），魚類、海產類（如文蛤、章魚、牡蠣）、堅果和蔬菜類（櫛瓜、紫菜、山芹菜、紅莧菜、白莧菜）等。以確保獲取足夠的鐵元素和其他必要的營養素。 - 適量攝取紅肉
紅肉是鐵的良好來源之一，並且是身體較好吸收鐵質的食物來源，但要特別注意的是，雖然攝取紅肉來補充鐵質的效果較佳，但攝取過多紅肉的同時，也會吃下過多的飽和脂肪，可能提高膽固醇、肥胖或大腸癌的風險，在減重過程中可以合理選擇瘦肉，以降低飽和脂肪攝取。 - 避免過度節食
嚴格節食可能使得熱量和營養攝取不足。適當的熱量攝取對於維持正常的新陳代謝和身體機能至關重要。 - 注意鐵的吸收
用餐中或餐後2小時內攝取富含維生素C的食物，因為維生素C可以促進非動物來源的鐵的吸收。例如，在蔬菜沙拉中加入柑橘類水果可以提高鐵的利用率。或是攝取富含維生素C的水果，包含芭樂、奇異果、木瓜、小番茄。
另外也須注意在補充含鐵食物或鐵劑之後不要喝茶及咖啡，其含有的成分容易和鐵結合影響鐵質吸收。如果需要額外鈣質營養素的話，也建議至少間隔2小時，避免鐵和鈣結合形成含鐵化合物，降低鐵和鈣的吸收率。 - 考慮補充鐵劑
在確保飲食的情況下，如果仍然感到疲勞或其他缺鐵症狀，建議諮詢醫生，考慮補充鐵劑。
在減重的道路上，健康是最重要的目標之一。然而，有些人在減重過程中可能面臨到缺鐵性貧血的困擾。
這兩者之間的關係往往被忽略，透過正確的飲食和營養補充，可以更好地平衡減重和維持身體健康之間的關係，讓我們在追求理想體重的同時，不妨也關心一下身體內部的健康。
本文作者為林思妤醫師，獲好日子診所授權刊載 好日子診所粉絲專頁
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